[親子丼]親子丼巡り~あじせん 楓亭~

 こんにちは。

 親子丼巡り3軒目。今回は「あじせん 楓亭」さんの親子丼。

 メニューは「ぶっかけ親子丼」1,160円(2020年12月13日時点)。その特徴は川俣シャモを使用しているとのこと。

 見た目にも分かる超半熟。…というかちょっと生。明らかに黄身の色が加熱前の色そのままで、一部白身も生。さらにそのツユの量。こちらはツユダクが基本らしく、注文時に言えばツユは減らしてくれるとのこと。

 具材はこれまたシンプルに、鶏肉と卵のみ。ほかは一切無い。

 味は結構醤油が効いてる感じ。甘めしょっぱめと親子丼にはあるけれど、ここはしょっぱめな方。

 卵トロトロ汁ダクダクとくればもうこのまま流し込んでしまえと言わんばかり(笑) しかし鶏肉は弾力が強く、いつまでも噛んでいられそうな噛み応え。卵と米はあっという間に喉に流れていくのに鶏肉だけはいつまでも口の中。

 というわけでごちそうさまでした。

 なおこちらの店では親子丼にもバリエーションがあり、トリュフ掛けだったり鶏肉を炙ったりカレーとかチーズとか色々あった。機会あればそちらも食べてみたい。

 

 というわけで「あじせん 楓亭」さんの親子丼でした。

 

 あじせん 楓亭さんのHP↓

http://www.ajisen1983.com/#list06

 あじせんさんの親子丼調理動画はこちら↓

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