[雑記]緑豊かな春散歩~この時期が一番心地いい~
今回の記事は、春の散歩風景を写真に収めたのでその紹介と、いつもの漬物仕込みの風景です。 つつじがきれいに咲く季節がやってきました。 綺麗なんですが…赤ともピンクとも言いづらい、なんといいますか肉色をしている花だけはちょっ...
今回の記事は、春の散歩風景を写真に収めたのでその紹介と、いつもの漬物仕込みの風景です。 つつじがきれいに咲く季節がやってきました。 綺麗なんですが…赤ともピンクとも言いづらい、なんといいますか肉色をしている花だけはちょっ...
もうあれから1年が経ちましたね(大嘘) [雑記]野草のつくし食べてみた 意外とイケる…? 実は散歩をしていたら、なんとまだ頭が開いていないつくしの群生地を発見しました。 他の場所は開いた物しかないのに、この場所はまだ閉じ...
先日、ふきのとうをふきのとう味噌にして食べてみました。 そうなると、他の春の野草も食べてみたくなるというもの。さて、どれを食べてみようかなとフラフラ散歩していたら、彼がいました。 そう、つくしです。 生まれて36年。つく...
今回の記事は、数年前から年に1回仕込んでいる自家製ポン酢の仕込み風景です。 何を隠そう、ポン酢狂いのぼく。 ポン酢好きが高じて、ついには自分でポン酢を仕込むほどになってしまいました。 レシピについては、『鰹節の伏高』さん...
キエーロに分解されてほしくて入れたジャガイモの皮から芽が出た。 というのが先日の記事の内容ですが、この失敗の原因はジャガイモの皮が大きすぎたことだと思います。芽を出せるほどのサイズで入れたことが問題。 じゃあ包丁で細かく...
今回の記事は、1日1食のデメリットの紹介と、1日2食へ変えている途中経過です。 今ぼくは、1年以上続けてきた1日1食を、1日時々2食へと調整しています。 調整している理由は1年続けてきた1日1食のデメリットを感じてきたか...
ずっと考えていたことがありました。 それは…ふきのとう味噌が食べてみたい。 ふきのとう味噌なる存在を知ったのは、『のみじょし』というマンガを読んでいたとき。 『のみじょし』3巻 第29杯目『春きたりて』より、実家に訪れた...
3月に入り、どうにも体調が微妙な日々が続いています。雪が降ったり、汗をかくような快晴だったりと体がついていきません。 そんな3月に入ってからというもの、玄米菜食がとんと食べづらくなりました。 食べられはするけど、いつもの...
玄米には酵素阻害剤が含まれており、それを摂取してしまうと消化不良を起こす。酵素阻害剤は文字通り酵素の働きを阻害するので、消化酵素などの働きを悪くする。なので、玄米を食べるときには酵素阻害剤が出るよう、17時間以上浸漬しな...
昨日は玄米で焼き飯を作りました。 玄米は白米と比べてお米同士がくっつきづらいので、焼き飯やチャーハンといったパラパラさせたい料理に意外と向いています。 まずは卵を半熟にします。 半熟にしたら、冷凍させていた玄米を解凍して...