[食事]思い出の味『ふきがし』作ってみた~何事も挑戦そして失敗~
梅雨を目前にしたこの時期。とある山菜が芽を出します。 そう、フキです。 直売所でフキが売ってたので、つい購入。どうやって食べようかなと考え、思いついたのが『ふきがし』。フキを砂糖で煮て、甘くしたお菓子です。よくおばあちゃ...
梅雨を目前にしたこの時期。とある山菜が芽を出します。 そう、フキです。 直売所でフキが売ってたので、つい購入。どうやって食べようかなと考え、思いついたのが『ふきがし』。フキを砂糖で煮て、甘くしたお菓子です。よくおばあちゃ...
YouTubeを見ていると、面白い動画が流れてきました。 なんとこの中で、カツオの刺身をマヨネーズにつけて食べるという衝撃映像が。 これは早速やってみねばなるまい!というわけで、カツオの刺身を買ってきて食べてみました。 ...
今回は前回漬けた新たまねぎの結果発表です。 漬けたときの記事→[食事]新玉ねぎを漬けてみた~何事も挑戦あるのみ~ 果たして新たまねぎは塩漬けだけで発酵するのか?発酵したらどんな味になるのか? ではお披露目。 漬け始めて3...
今回は超簡単にできる『卯の花の煮物』レシピを紹介します。 卯の花は別名おから。ゆでた大豆から豆乳を絞った後の残りカスのこと。豆乳を絞った後のカスといえど、その栄養は健在。食物繊維やたんぱく質が豊富で、その上安い。節約生活...
知人から、新玉ねぎのお裾分けをいただきました。 さぁこの新玉ねぎ、どうやって味わおうか…そう考えたとき、ふと思ったのです。 「玉ねぎを塩漬けして発酵させたらどうなるんだろう?」 思い立ったが吉日。さっそく新玉ねぎを刻んで...
キエーロを始めて3か月。その間、色々な生ごみをキエーロで処理してきました。 その中で、キエーロを始めたことで処理がものすごく楽になったり、気持ち的に安心したものがあります。今回はそれを順位を付けて紹介していきます。 1位...
去年仕込んだ梅酒を最近ようやく飲み終わりました。 そして大量に残ったのが梅の実。そのまま食べるにも味が濃くアルコール臭もきつくて進まないので、いっそパンに塗ってガツガツ食べられないかとジャムにしてみました。 大量にできた...
先日、はじめてのつぶあん作りに挑戦しました。 関連記事→[雑記]自家製つぶあん作ってみた~初めての挑戦~ そのとき、参考となるレシピを色々と覗いていたときに気になったレシピがいくつかありました。それが、渋抜きをしないつぶ...
どうして家事が大変なのか? それは、「こうあるべき」という思い込みがあるからではありませんか? 等々、いろんな思い込みが家事にはあります。そして、その思い込みが家事の要求レベルを上げ、家事をする人間の負担になっているので...
一人暮らしを始めて4年半。この間、一度も病院で診察を受けるような不調になったことはありません。少々の不調はあっても、寝ればすぐ治っちゃいます。 そんなぼくの食事は、毎日ほとんど変化がありません。この記事では、その変わらな...